『エバークック』って実際どうなの？　目玉焼きと餃子を焼いて「あ、これはヤバイわ」

料理をしていて地味にストレスを感じる出来事の1つが、食材が焦げてフライパンにこびりつくこと。

少量の油で焦げつきにくく、なおかつ効果が長持ちするものはないかと探してみると、うってつけの道具を見つけました。

それが日本企業の『ドウシシャ』が展開する、キッチン・調理器具ブランド『evercook（エバークック）』です。

どれくらいこびりつきにくいのかなど、周辺道具とともに使用感を見ていきましょう。

目玉焼きや餃子を焼いてみると…　油なしでもいけるのかを実験してみた

筆者が購入したのは、『evercook fit (エバークック フィット) IH対応 着脱式 フライパン 22cm グレージュ（以下、エバークックフィット）』。一人暮らしにはちょうどいいサイズ感で、取っ手が着脱式になっています。

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このままでは使えないので、『エバークック 専用ハンドル ミニ（以下、専用ハンドル）』や『20～26㎝ 立つ回転ハンドル付き兼用カバー（以下、ハンドルつきカバー）』もまとめて購入しました。

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特に手こずることもなく、パーツをすべて取りつけるとこのような感じに。

26cmまで対応できるフタをしているため大きく見えますが、特にゆるいという感覚はありません。

重さは『エバークックフィット』と『専用ハンドル』をつけた状態で689g。直径22cmのフライパンにしたら重い部類と言えるでしょう。

そのぶん作りはしっかりとしており、『専用ハンドル』もギミックが多いわりには頑丈そうです。

しかし、大事なのは食材がフライパンにこびりつかないこと！早速、試してみます。

油の有無で目玉焼きを焼いてみた！

初めに、エバークックのフライパンは本来、油をひいて使用することが推奨されています。

あくまでも実験なので、実際に使う時は油をひいてから焼きましょう。

それでは、まず油をひかずに目玉焼きを焼いてみます。

卵を入れてからしばらく中火で焼き、フライパンを左右に傾けてみました。

黄身が動くことはあっても、白身は張りついたまま。

さすがにフライ返しで軽くはがす作業が必要でしたが、今まで使っていたフライパンと比べたら格段にはがれやすく感じました。

続いて、バターを溶かした状態で卵を入れて、目玉焼きを作っていきます。

先ほどと同様に中火でしばらく焼いてから、フライパンを左右に振ってみると…。

ツルツルと滑って、フライパンにこびりついている様子は感じられませんでした。

皿に出す時もフライ返しを使うことはなく、フライパンを斜めにするだけでスルン！

ちなみに、ごま油をひいて冷凍餃子を焼いてみましたが、こちらもこびりつくことなく、いい焼き目で仕上げることができました。

ちなみに、『エバークック』シリーズの保証期間は500日！本当に約1年半もこのツルツル具合が持つのかは、今後も試していきたいところです。

エバークックフィットのメリット、デメリット

エバークックフィットを使っていて感じたメリットは、先述したようにこびりつきにくいこと。

少量の油でも十分にコーティングされているように感じました。

さらに、油汚れも落ちやすく、使い終わったとの手入れがかなりラク！毎日使うものだからこそ、これはありがたいメリットです。

専用ハンドルが取れるのもポイント。本体と分離することで収納場所が狭くてもしまいやすいでしょう。

フタも少しサイズオーバーではありますが、取っ手の部分がしっかりとハマるのでぐらつくことはありません。

また、ハンドル部分が足になり、フタが自立するのもメリットだと感じました。

反対にちょっと使いにくいなと感じたのは、中火以上の火力で使えないこと。

表面のフッ素コーティングを長持ちさせるために、中火以上の火力では使わないように注意しましょう。

エバークックのフライパン一式　まとめ

エバークックシリーズのフライパンを、専用ハンドルなどとともに検証。

その実力を目の当たりにして、性能の高さを思い知らされました。

特にこびりつきにくいだけでなく、洗い物までラクになったのは嬉しい誤算。これからかなり出番が増えそうです。

とはいえ、このフッ素コーティングがどれほど持つのかはまだ分かりません。

引き続き実験していきますが、すぐにでもこびりつきにくいフライパンがほしいという人は、買っても損のない性能だと思いますよ。

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[文・構成／UPDATE編集部]