焦げつきにくいだけじゃなかった　『エバークック』の嬉しい誤算がこちら！

料理をしていて地味にストレスを感じる出来事の1つが、食材が焦げてフライパンにこびりつくこと。

少量の油でもこびりつきにくく、できれば長く使えそうなフライパンはないかと探してみると、気になるアイテムを見つけました。

それが日本企業の『ドウシシャ』が展開する、キッチン・調理器具ブランド『evercook（エバークック）』です。

どれくらいこびりつきにくいのかなど、周辺道具とともに使用感を見ていきましょう。

目玉焼きや餃子を焼いてみると…　どれくらいこびりつきにくい？

筆者が購入したのは、『evercook fit IH対応 着脱式 フライパン 22cm グレージュ（以下、エバークックフィット）』。一人暮らしにはちょうどいいサイズ感で、取っ手が着脱式になっています。

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このままでは使えないので、『エバークック 専用ハンドル ミニ（以下、専用ハンドル）』や『20～26㎝ 立つ回転ハンドル付き兼用カバー（以下、ハンドルつきカバー）』もまとめて購入しました。

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特に手こずることもなく、パーツをすべて取りつけるとこのような感じに。

『ハンドルつきカバー』は20～26cm対応なので、22cmのフライパンにのせると大きく見えますが、特にゆるいという感覚はありません。

重さは『エバークックフィット』と『専用ハンドル』をつけた状態で689g。直径22cmのフライパンにしたら重い部類と言えるでしょう。

そのぶん作りはしっかりとしており、『専用ハンドル』もギミックが多いわりには頑丈そうです。

しかし、大事なのは食材がフライパンにこびりつかないかどうか！早速、試してみます。

目玉焼きを焼いてみた！

エバークックのフライパンは、油をひいて使用することが推奨されています。

まずは、バターを溶かした状態で卵を入れて、目玉焼きを作ってみました。

中火でしばらく焼いてから、フライパンを左右に振ってみると…。

ツルツルと滑って、フライパンにこびりついている様子は感じられませんでした。

皿に出す時もフライ返しを使うことはなく、フライパンを斜めにするだけでスルン！

ちなみに、ごま油をひいて冷凍餃子を焼いてみましたが、こちらもこびりつくことなく、いい焼き目で仕上げることができました。

ちなみに、『エバークックフィット』には、内面フッ素樹脂コーティングのはがれを対象とした500日保証つき！

今回感じたこびりつきにくさが、使い続けることでどう変化していくのかは、今後もチェックしていきたいところです。

エバークックフィットのメリット、デメリット

エバークックフィットを使っていて感じたメリットは、先述したようにこびりつきにくいこと。

少量の油でも十分にこびりつきにくく感じました。

さらに、油汚れも落ちやすく、使い終わったとの手入れがかなりラク！毎日使うものだからこそ、これはありがたいメリットです。

専用ハンドルが取れるのもポイント。本体と分離することで収納場所が狭くてもしまいやすいでしょう。

フタも少しサイズオーバーではありますが、取っ手の部分がしっかりとハマるのでぐらつくことはありません。

また、ハンドル部分が足になり、フタが自立するのもメリットだと感じました。

一方で、使う時に注意したいのが火力。中火以下での使用が推奨されています。

表面のフッ素コーティングを長持ちさせるために、中火以上の火力では使わないように注意しましょう。

エバークックのフライパン一式　まとめ

エバークックシリーズのフライパンを、専用ハンドルなどとともに検証。

その実力を目の当たりにして、性能の高さを思い知らされました。

特にこびりつきにくいだけでなく、洗い物までラクになったのは嬉しい誤算。これからかなり出番が増えそうです。

とはいえ、このフッ素コーティングがどれほど持つのかはまだ分かりません。

引き続き実験していきますが、すぐにでもこびりつきにくいフライパンがほしいという人は、買っても損のない性能だと思いますよ。

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[文・構成／UPDATE編集部]