麻婆豆腐に大さじ１加えるだけ　いつもの麻婆豆腐がグッと旨辛に！

辛い料理が好きだと、つい手に取ってしまうのが辛味調味料。

料理にひとさじ加えるだけで、いつもの味が変わるのは楽しいものです。

ただ、辛さを足すだけでは、どこか物足りなく感じることもあります。

辛味だけでなく、香ばしさや風味も楽しみたい。そんな好みに応えてくれるのが、『株式会社クリエイティブリゾート』の『すりだね』です。

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『すりだね』とは、唐辛子や胡麻、山椒などを組み合わせて作られる、辛味と風味を楽しむ調味料。

実際に麻婆豆腐や餃子、うどんに合わせてみると、単に辛くするだけではない使い道が見えてきました。

辛いだけではない！深みのある味わい

『すりだね』をそのまま味わってみると、驚かされるのは味の奥行きです。

唐辛子のほどよい辛味はありつつ、胡麻の香ばしさや山椒のさわやかな痺れも。複数の原材料が組み合わさることで深みのある味わいが生まれています。

激辛というほどではないため、辛さだけが前面に出る印象ではありません。

口の中に広がる香ばしさや、山椒ならではの風味も楽しめるのが特徴です。

辛いものが好きな人にとって、調味料選びは辛さの強さだけで決まるものではないでしょう。

料理のおいしさを引き立てながら、いつもとは違う味わいを楽しめるのが、『すりだね』の魅力だと感じました。

麻婆豆腐に『すりだね』をひとさじ。辛味と風味をプラス

まず試したのは、麻婆豆腐。もともと辛味や香辛料の風味を楽しめる料理ですが、仕上げに『すりだね』を加えてみました。

麻婆豆腐に辛さを足したい時は、唐辛子やラー油を使うのが定番です。

ただ、『すりだね』は辛味だけでなく、胡麻の香ばしさや山椒の風味も加えられるのがポイント。

いつもの麻婆豆腐に、一味違った変化をつけたい時に活躍してくれます。

すでに味が決まっている料理でも、仕上げに加えるだけで楽しみ方も、味わいも広がるのは嬉しいところ。

最初から料理全体を辛くするのではなく、食べる時に好みの量を加えれば、辛さを調整しながら味わうこともできます。

餃子のタレに加えて、いつもの味に変化を

続いては、餃子のタレにプラス。醤油や酢などで作るおなじみのタレも、『すりだね』を加えることで、一味違った楽しみ方ができます。

餃子は、皮の香ばしさや肉だねのうまみを楽しむ料理。

そこに唐辛子の辛味だけでなく、胡麻や山椒の風味が加われば、タレそのものの印象も変わります。

餃子を食べるたびにタレの味わいも楽しめるので、いつもの食卓にちょっとした変化をつけたい時にもぴったり。

普段使っているタレに少し加えるだけで試せるため、特別な準備がいらないお手軽さもおすすめポイントです。

すりだねの定番の楽しみ方。うどんに加えて

『すりだね』を使うなら、やはり試しておきたいのがうどんです。

山梨県の吉田のうどんやほうとうでは、『すりだね』が薬味として親しまれています。

インスタントのうどんでも、『すりだね』を加えると、唐辛子の辛味や山椒のさわやかな痺れ、胡麻の香ばしさをプラス。手軽に本格的な味わいが生まれます。

辛さを足すだけじゃない。料理の味わいを広げる調味料

『すりだね』を麻婆豆腐、餃子のタレ、うどんに合わせてみて感じたのは、単に料理を辛くするためだけの調味料ではないということ。

唐辛子のほどよい辛味に、胡麻の香ばしさや山椒のさわやかな痺れが重なり、料理に奥行きを与えてくれます。

辛さを強くしたい時はもちろん、いつもの料理に少し違った風味を加えたい時にも使えるのが魅力です。

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辛い料理が好きな人はもちろん、普段の食事に変化をつけたい人にも試してほしい『すりだね』。

麻婆豆腐や餃子、うどんなど、身近な料理に少しずつ加えながら、自分好みの組み合わせを見つけてみるのも楽しそうです。

気になった人は、一度手にとってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／UPDATE編集部]