調理器具　記事一覧

白身がとろとろ、黄身がねっとりと濃厚でおいしい温泉たまご。 単体でおかず一品になり、丼物や麺類のトッピングとしても、とても優秀です。 しかし、筆者にとって温泉たまごは、ホテルの朝食やレストランなどで食べる物。 スーパーで…

「ハンバーグっておうちごはんの定番メニューだけど、作るたびに手がベタベタになるのがストレス…」といつも作るのに躊躇しがちな筆者。 そのため普段は使い捨て手袋を使うのですが、ブカブカで手にフィットせず、成形しづらいのが悩み…

ホットサンドが好きな筆者。時々無性に食べたくなるのですが、自宅で作るとなると少し面倒に感じてしまいます。 作り始めれば難しくはないものの、道具を出したり、火加減を気にしたりするのがちょっと億劫でした。 そんな時に見つけた…

猛暑が続く夏、「熱々のタコ焼きが食べたい！」と思っても、卓上プレートやガス火を使うと一気に室温が上がって汗だくになってしまいますよね。 「暑いキッチンコンロの前に立ちたくない」「エアコンのきいた部屋で涼みながらタコ焼きを…

突然ですが、ホットサンドっておいしいですよね。 パンに具材を挟んで焼くだけで、どうしてあんなにおいしくなるのでしょうか。 昔からホットサンドが大好きな筆者の家には、20年ほど前に購入したホットサンドメーカーがあり、なんと…

秋から冬にかけて旬を迎え、スーパーマーケットなどで購入しやすいリンゴ。 包丁やピーラーを使って皮を剥くと、手がベタベタになってしまったり、果肉も一緒に削り取ってしまったりすることはありませんか。 難しいリンゴの皮剥き そ…

寒い日には、ほっこり温かい蒸し料理が食べたくなりませんか。 栄養素を逃しにくくヘルシーな蒸し料理は、毎日の献立にも積極的に取り入れていきたいところ。 筆者は『無印良品』のせいろを愛用しており、こちらも大変オススメなのです…

低温でじっくりと時間をかけて、食材に火入れをする低温調理器。ローストビーフや鶏むね肉などがしっとりと仕上がるということで、注目を集めている調理器具です。 とはいえ、まだまだ一般的な調理器具とはいえず、使い方がよく分からな…

あると便利な料理道具の1つとしてあげられる、耐熱ガラス製の調理器具。熱い料理も冷たい料理も入れられて、電子レンジでの調理に使えるものもあります。 ほかの料理でコンロを使っていたり、ちょっとした時間でもう一品が欲しかったり…

キッチン用品はいろいろありますが、我が家で特に出番が多いのが計量カップかもしれません。 水や牛乳などを量る際に使う500㎖サイズと、液体調味料の計量に便利なミニタイプを愛用しています。 でも、計量カップって…

日々の料理やお菓子作りで欠かせないのが、計量スプーン。 ドボドボと目分量で調味料を入れるよりも、味付けの失敗が少なく、作るたびに味の再現がしやすくなる便利アイテムですよね。 レシピを見ながら調理することも多い筆者にとって…

毎日の料理でだしをとる生活に憧れつつ、実際はだしパックや顆粒だしに頼っている筆者。 もちろん、これらは便利でおいしくて、いうことナシ。いやむしろ、お世話になりすぎて足を向けては眠れません。 ただ、昆布やかつお、野菜など、…

ハンバーグやミートソース、コロッケ、ドライカレー、チャーハン、餃子などの料理たち。 どれもおいしくて魅力的ですが、作る上で『みじん切り』という工程を避けては通れません。 筆者 細かく包丁で切り刻む作業はわりと手間がかかる…

在宅ワークや忙しい家事の合い間に、1人でパパッとご飯を済ませたい時ってありますよね。 どうやらそういう人は少なくないようで、一人前のご飯を手軽に作れる便利な調理器具がたくさん登場しています。 その中から筆者が目を付けたの…

「さあカレー作るぞ！」 意気込んで冷蔵庫をあけたら、まさかの事態。 「お肉、解凍し忘れた…」 こんな経験、みなさんはありますか。筆者は何度も遭遇しています。 慌てて電子レンジを使うも、ムラができたり加熱しすぎてイライラ。…

おうち時間が増えたことで、自炊するようになった人もいることでしょう。 食材を保存して、うまくやりくりすれば節約にもなりますよね。 食材の保存に便利なアイテムをご紹介します。 除菌機能付き！便利な真空パック機『SEALVA…