料理　記事一覧

キッチン用品はいろいろありますが、我が家で特に出番が多いのが計量カップかもしれません。 水や牛乳などを量る際に使う500㎖サイズと、液体調味料の計量に便利なミニタイプを愛用しています。 でも、計量カップって…

日々の料理やお菓子作りで欠かせないのが、計量スプーン。 ドボドボと目分量で調味料を入れるよりも、味付けの失敗が少なく、作るたびに味の再現がしやすくなる便利アイテムですよね。 レシピを見ながら調理することも多い筆者にとって…

ノド越しがよく、食欲がない時にでも、さらっと食べられる素麺やひやむぎ。 祭りやレジャー施設では、流し素麺を行うイベントもあり、夏の風物詩といえるでしょう。 家でも、涼し気な雰囲気を味わえないかとAmazonで探していると…

「家でも出来立ての握ったお寿司が食べた～い！」 ある日、妻と子供から、こんなお願いをされて、筆者はとまどいを隠せませんでした…。 寿司店での見習い経験があるわけでもなければ、寿司を握ったことさえなかったからです。 ダメ元…

焼いた肉を食べながら、キンキンに冷えたビールを一気に飲み干す…。最高の贅沢ですよね。 夏になると、海やキャンプ場で、バーベキューを楽しむ人も多いでしょう。 我が家はダイニングや庭で焼き肉をする時がありますが、ずっと悩みが…

近年、SNSなどでも話題の『エアフライヤー』をご存知でしょうか。 なんでも、油を使わずに、ほったらかしで揚げ物が作れる調理家電とのこと。 なにそれ、めっちゃヘルシーで楽ちんじゃん！ それが本当ならぜひ使ってみたい思い、い…

ラーメンやトースト、サラダにトッピングしたり、エッグサンドを作ったり、家にあると何かと便利なエッグスライサー。 でも筆者は、「使う頻度は少ないし」「包丁で十分切れるから」と、買ったことはありませんでした。 しかし、友人宅…

料理をしていると、余った食材の使い道に困ったことはありませんか。 筆者は、作った餃子の餡とスーパーマーケット（以下、スーパー）などで買う、皮の配分をよく間違えてしまいます…。 そんな時に便利な商品が、Toffy（トフィー…

子供から大人まで人気のある、鶏のから揚げ。 ひと口頬張ると、ふっくらジューシーで、「いくらでも食べられる」なんて人もいるでしょう。 3人家族の筆者は、『揚げ物担当』として台所に立ち、自慢のから揚げをふるまっています。 鶏…

コンビニエンスストアやスーパーマーケットなどで気軽に買える、サラダチキン。 ※写真はイメージ 高たんぱくでヘルシーなため、健康志向の高い人から注目を浴び、一躍有名になりました。 そんなサラダチキンですが、簡単調理できるア…

毎日の料理でだしをとる生活に憧れつつ、実際はだしパックや顆粒だしに頼っている筆者。 もちろん、これらは便利でおいしくて、いうことナシ。いやむしろ、お世話になりすぎて足を向けては眠れません。 ただ、昆布やかつお、野菜など、…

「今日は、家でゆっくり映画を見よう！」 休日、こんな風に過ごす人も多いのではないでしょうか。 筆者も、お気に入りの映画を見て、ソファの上で満喫しようと思った1人です。 しかし、いざ、DVDをセットして映画を楽しもうとしま…

在宅ワークや忙しい家事の合い間に、1人でパパッとご飯を済ませたい時ってありますよね。 どうやらそういう人は少なくないようで、一人前のご飯を手軽に作れる便利な調理器具がたくさん登場しています。 その中から筆者が目を付けたの…

味噌汁の具の中で、定番ともいえる豆腐。 つるんとした食感の絹と、しっかりと歯ごたえのある木綿のどちらを選ぶのか、好みが分かれますよね。 そんな豆腐を味噌汁で食べる時の切り方が、さいの目切りです。 均等なサイコロ状にカット…

魚料理や肉料理、煮物、味噌汁などに相性抜群な、日本の主食の白ご飯。 無洗米でなければ、炊く前に、しっかりと研いでおきたいですよね。 しかし、指をケガしていたり、ハンドクリームやマニキュアを塗っていたりしていたらどうでしょ…

ふわふわの卵と、ほんのり甘いケチャップライスのコラボレーションがたまらないオムライス。 筆者自身が卵料理が大好きな上、ケチャップでお絵描きをすると子供が大喜びで完食してくれるため、我が家の食卓にはたびたびオムライスが登場…

水や牛乳、調味料などを測るのに便利な、計量カップ。 目盛りが付いていて、決められたレシピ通りに材料を測れるので「必ず使う」人も多いでしょう。 そんな計量カップを使って、自宅でパンケーキ用の牛乳を測っている筆者。 いつもの…

電子レンジや鍋で温めれば、簡単に食べられるレトルト食品。 カレーやパスタソースなど、イチから食材を切ったり煮たりする必要がないので、便利でしょう。 そんなレトルト食品ですが、せっかくなら袋から残さず最後の1滴まで食べたい…

海苔で巻いたり、きな粉に付けたりして食べる、餅。 スーパーマーケットなどで角餅や丸餅が手軽に買えるので、正月を過ぎてもおいしく食べている人はいるでしょう。 そんな餅を電子レンジで温めると、皿にひっついてしまって困った経験…

突然ですが、袋に入れていた食パンが、ボソボソになって困った経験はありませんか。 食パンを袋に入れて『バッグ・クロージャー』で留めていたとしても、何日か経つと、水分が逃げてしまうのでしょう。 6枚切りの食パンをスーパーマー…

野菜の皮をむくための道具、ピーラーは100円ショップでも販売されています。 「100円でも買えるのだからそれでいいじゃない」と長年安価なものを使用している人も多いはず。筆者もその1人でした。 でも、そんな人にも一度使って…

突然ですが、使い終わった食用油をどのように処理していますか。 鶏のから揚げやとんかつ、天ぷらなどを作った後、処理するのが面倒に感じますよね。 そんな食用油は、新聞紙や吸水パッドなどに染み込ませたり、牛乳パックに入れたりし…

晩酌のお供に欠かせない、おつまみ。 ビールや日本酒、ウイスキー、ハイボールなど、お気に入りの一杯を楽しむのに「これが合う！」というマリアージュを楽しんでいるでしょう。 筆者も、自宅でウイスキーやハイボールを飲む時には、市…

黄身と白身の固まり加減で、さまざまな味わいが楽しめる、ゆで卵。 「半熟がいい」「固めじゃないと嫌だ！」など、食べる人の好みが分かれるでしょう。 そんなゆで卵の加減を、簡単に調整できる便利グッズを発見したので、紹介します！…

目玉焼きや卵焼きといった、卵料理。 キッチンの角などに卵をぶつけて、フライパンやボウルに割り入れると、殻が入って困った経験はありませんか。 殻が入ってしまうと、菜箸などで取り除かなくてはならず面倒ですよね。 「卵の殻を失…

子供から大人まで人気の、ハンバーグ。 家庭料理の定番として、自宅で手作りしている人もいるでしょう。 手作りする場合は、ハンバーグのタネを焼いても崩さないようにするため、卵やタマネギを加えたひき肉を混ぜる必要があります。 …

フライパンの中央部に、オムライス型のくぼみがある、杉山金属株式会社の『洋食工房　オムフライパン（以下、オムフライパン）』。 Amazonで見る 楽天市場で見る Yahoo!で見る 「レストランで食べるような、きれいな形の…

子供から大人まで、人気のあるオムライス。 赤く染めたケチャップライスを、色鮮やかな卵で包んでひと口頬張れば、お子様ランチを食べているかのような童心に戻れるでしょう。 ※写真はイメージ しかし、きれいに卵を包むのは、至難の…

朝食作りや夕食準備など、日々料理をして立たない日はないキッチン。毎日使っているうちに物が増え、散らかって生活感があふれてきませんか。 目に触れることが多いキッチンアイテムは、おしゃれですっきりと統一感があると、料理のモチ…

子供たちが寝ているうちに、身支度をして、朝食とお弁当を作って、洗い物をして…。とにかく平日の朝は忙しいですよね。 さらに家族の人数が増えると、そのぶんやることも一緒に増えるもの。毎朝キッチンのコンロはフル稼働なのではない…