料理　記事一覧

朝食はパンとコーヒーだけになりがちな筆者。 野菜も食べたいけれど、朝から調理するのは正直少し面倒です。 「できるだけ手間をかけずに、食事に野菜をプラスできたらいいのにな…」と思っていたところ、食材をセットしてタイマーを合…

鍋から味噌汁やシチューを器によそった後、使ったお玉はどうしていますか。 ズボラな筆者は、鍋に突っ込んだままだったり、鍋縁に立て掛けたり、調理台に置いたりしてやり過ごすことが多いです。 でもそのたびに、鍋に沈んだり、コンロ…

お店のようなふわふわの千切りキャベツは、家だとどうしても再現するのが難しい…。 そう諦めかけていた筆者に希望をくれたのが、『ののじ』のキャベツピーラー、『キャベピィMAX』でした。 　 Amazonで『ののじ キャベピィ…

料理をテーブルに運ぶ時や食事を楽しむ時、あると便利なお盆。 一度に多くの料理を乗せて運べるので時短になるだけではなく、食べこぼしてもテーブルを汚しづらい、料理の見栄えがよくなる、といったメリットもあります。 ※写真はイメ…

朝食や軽食にぴったりな、ホットサンド。自宅で作るには、パンと具材を専用メーカーにセットして、焼き加減を見る必要があります。 工程的には難しくないのですが、時間がない時は少し面倒に感じて、結局トーストで済ませてしまうことも…

食パンやご飯に納豆、卵、汁物…。毎日の朝食って、どの家庭もだいたい決まったメニューになりませんか。 我が家は主食をパン、ご飯で交互にすることが多いのですが、毎日欠かさないのが目玉焼きです。 ※写真はイメージ でも、子供た…

「毎日のごはん作りって、もっと楽にならないかなぁ…」 切る・焼く・炒めるなどさまざまな工程が必要な料理。火加減をつきっきりで見ることもあれば、調理工程で手間取ってしまうこともあるでしょう。 「キッチンから動けなくなるのは…

朝食やお弁当のおかずで定番の、玉子焼き。 四角い玉子焼き用のフライパンを使って、形を整えようとしますが、菜箸だとなかなかうまく仕上がらないのが悩みの種です…。 なんとか巻けても不格好… 「見た目もおいしそうで、よりスムー…

47都道府県は言えて、場所も分かって当たりまえ！ なんて言われると、ドキッとする人もいるでしょう。 筆者も都道府県は言えますが、場所までは正確に把握はしていません。 そんな人に、改めて日本地図を勉強する場を提供したいと思…

朝食やオヤツで人気の、フレンチトースト。 溶いた卵に牛乳などを混ぜた液にパンを浸して、バターで焼けば、自宅でも簡単に作ることができるでしょう。 しかし、フライパンで調理すると、片面ずつ焼き加減を確認する必要があるので、少…

朝ごはんやお弁当作りで地味に面倒なのが、違うおかずを少しずつ用意すること。 玉子焼きを作って、次に鮭を焼いて、野菜を茹でて…。1品ずつの量は少なくても、調理の手間と洗い物が増えるのが悩みでした。 そんな時に見つけたのが、…

日中は汗ばむような日も増えてきて、屋外で働くことが多い夫から「さっぱりした漬物が食べたい」とよくリクエストされるようになりました。 でも正直なところ、これまで「自家製の漬物はハードルが高い」と感じていた筆者。 ぬか漬けに…

新じゃがいもや新タマネギ、タケノコ、鯛にホタルイカなどなど…スーパーに旬のモノがずらりと並ぶ春。 面倒に感じていた料理が、いつもよりちょっと楽しくなってくる人も多いのではないでしょうか。 春になるときまって新しい食器が欲…

毎日の料理やお菓子作りで活躍してくれる、計量スプーン。 料理上手な人は調味料をドボドボと目分量で入れても失敗しないのかもしれませんが、筆者は味が安定するようにきちんと計る派です。 1日に何度も使うので、100円ショップの…

家族がみんな集まる夕食や、日々のお弁当などで、揚げ物料理をする人は多いでしょう。 天ぷらやから揚げ、フライなど、カラッとサクッと揚がった熱々のごちそうは、いつだって食卓の主役です。 ※写真はイメージ そんな揚げ物料理の仕…

レシピを見ていると当たり前のように出てくる『塩少々』という表現。 「ひとつまみよりも少ない量なんだろうな」とは思いつつ、はっきりとした自信はなく、つい指でつまんで適当に入れてしまいがちです。 その結果、同じ料理を作ってい…

パパッと1品作りたいときに頼りになるのが、電子レンジ調理。 4人家族の料理番長として日々キッチンに立っている筆者も、これまでさまざまな電子レンジ調理に挑戦してきました。 しかし、加熱しすぎて食材が硬くなってしまったり、逆…

仕事や子育てでバタバタしている時に、冷蔵庫にあると助かるのが作り置き。 夕食や朝食の際、時間がなくても電子レンジで温めれば、さっと食べられるので、我が家でも欠かせず週末にまとめて作っています。 そんな食材や常備菜の保存に…

ファストフード店で、必ずと言っていいほど注文するのが、フライドポテト。 店舗ごとにカリカリ、ホクホクなど食感は異なりますが、筆者はどれも大好きなんです！ そんなフライドポテトを、自宅でも簡単に再現できる商品を見つけたので…

エビフライやトンカツの衣になったり、ハンバーグのつなぎにもなったりする、パン粉。 揚げ物では、サクサクとした食感の決め手として欠かせません。 そんなパン粉を買うなら、Amazonが展開するプライベートブランド『by Am…

秋の味覚の定番と言えば、サンマ。 脂がのった身が食卓に並ぶと、秋を感じずにはいられなくなりますよね。 ※写真はイメージ 炊き込みご飯の具材にしたり、甘辛タレと合わせるかば焼きにしたりと、さまざまな食べ方で楽しめるサンマで…

肉や魚の下ごしらえをしたり、器に盛りつけたり、料理をしていると何かと手を使うもの。 筆者は食材に触れるたびにすぐ石鹸で洗ってしまうため、手がガサガサに荒れてしまいます。 かといって、ゴム手袋をしながら調理するのも面倒だし…

フライパンで焼いた肉や魚、玉子料理などをひっくり返す時に便利なフライ返し。 たいていのキッチンには置いてあるのではないでしょうか。 でも「これ、めっちゃ使いやすい！」と思えるフライ返しって、意外と出会えなくないですか。 …

仕事をしている人の中には、お菓子をデスクに置いて、気分転換に役立てている人もいるでしょう。 同じお菓子なら、ちょっとテンションが上がるこのアイテムを試してみませんか。 本記事で紹介するのは、『maruhito ポップコー…

朝食やお弁当、ちょっと一品足りない時のおかずに…。食卓で玉子焼きの登場率がかなり高い我が家。 ボウルに卵を割り入れ、菜箸で溶き、油をひいた玉子焼き器で焼くのがいつもの流れなのですが——。 時間がなくて慌てて焼くと、「白身…

野菜や肉を炒めたり、具材をほぐしたり、料理を盛りつけたり、鍋やスープをすくったり…。 1つで何役もこなしてくれる、耐熱性のシリコーン製調理スプーンは、今やどの家にもあるのではないかというほどの大人気アイテムですよね。 「…

普段よりちょっといいお酒をちびちび飲んだり、高級入浴剤でリラックスしたり…。 仕事や子育てなど、毎日頑張っている自分に、ちょっとしたご褒美をあげている人も多いのではないでしょうか。 筆者の毎晩の楽しみといえば、パイントカ…

キッチン用品はいろいろありますが、我が家で特に出番が多いのが計量カップかもしれません。 水や牛乳などを量る際に使う500㎖サイズと、液体調味料の計量に便利なミニタイプを愛用しています。 でも、計量カップって…

日々の料理やお菓子作りで欠かせないのが、計量スプーン。 ドボドボと目分量で調味料を入れるよりも、味付けの失敗が少なく、作るたびに味の再現がしやすくなる便利アイテムですよね。 レシピを見ながら調理することも多い筆者にとって…

ノド越しがよく、食欲がない時にでも、さらっと食べられる素麺やひやむぎ。 祭りやレジャー施設では、流し素麺を行うイベントもあり、夏の風物詩といえるでしょう。 家でも、涼し気な雰囲気を味わえないかとAmazonで探していると…